겨울철 영양만점 콜라비 효능부터 보관법까지 총정리 (feat. 맛있는 레시피) 🥬

겨울철 영양만점 콜라비 효능부터 보관법까지 총정리 (feat. 맛있는 레시피) 🥬

 

안녕하세요, 여러분! 

오늘은 특별한 채소를 소개해드리려고 해요. 

바로 '콜라비'인데요. 

아직도 콜라비를 모르시는 분들이 많더라고요. 

마트나 시장에서 동그란 줄기 모양의 이 채소를 보고 '이게 뭐지?' 하고 지나치셨다면, 오늘 포스팅을 꼭 끝까지 읽어주세요! 

건강에 좋은 채소의 신세계를 경험하실 수 있을 거예요. 😊

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1. 콜라비란? 🌱

콜라비는 양배추과에 속하는 채소로, 둥근 줄기가 특징적인 채소입니다. 

독일어로 'Kohl(양배추)'와 'Rabi(순무)'의 합성어에서 유래했다고 해요. 

서양에서는 'German turnip'이라고도 불리는데, 실제로 양배추와 순무의 중간쯤 되는 맛과 식감을 가지고 있답니다.

국내에서는 주로 강원도와 충청도 지역에서 재배되고 있어요. 봄과 가을이 제철이지만, 요즘은 시설재배 덕분에 사계절 내내 만나볼 수 있답니다.

콜라비의 종류도 다양한데요.

●보라색 콜라비: 안토시아닌 성분이 풍부해요
●연두색 콜라비: 가장 흔하게 볼 수 있는 품종이에요
●흰색 콜라비: 단맛이 강하고 부드러워요

 

2. 콜라비 영양성분

콜라비가 특별한 이유! 바로 풍부한 영양소 때문이에요.

【주요 영양성분】

●비타민C: 100g당 62mg (성인 일일 권장량의 62%)
●식이섬유: 100g당 3.6g
●칼륨: 100g당 350mg
●엽산: 100g당 16μg
●칼로리: 100g당 27kcal

 

 

3. 콜라비 놀라운 효능 💪

➊ 다이어트 효과

●저칼로리 고영양 식품으로 다이어트 필수품
●식이섬유가 풍부해 포만감이 오래 지속
●수분함량이 높아 붓기 제거에 도움
●변비 해소에 효과적

 

➋ 면역력 강화

●비타민C가 레몬보다 많아 감기 예방에 좋음
●항산화 물질이 풍부해 염증 완화에 도움
●베타카로틴 함유로 면역세포 활성화

➌ 혈압 관리

●칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 촉진
●혈관 건강에 도움되는 미네랄 다량 함유
●고혈압 예방에 효과적

➍ 피부 건강

●비타민C의 콜라겐 생성 촉진 효과
●항산화 물질로 피부 노화 방지
●수분과 미네랄로 피부 탄력 증진

 

4. 콜라비 고르는 법과 보관방법 🛒

【신선한 콜라비 고르는 팁】

●매끈하고 단단한 것을 선택하세요
●잎이 싱싱한 것이 좋아요
●크기는 주먹만한 것이 가장 맛있어요
●갈라진 틈이나 흠집이 없는지 확인하세요

 

【보관방법】

➊ 냉장 보관

●비닐봉지에 싸서 채소실에 보관
●잎은 따로 잘라서 보관
●2주 정도 신선도 유지 가능
●물기는 최소한으로 유지

➋ 냉동 보관

●깨끗이 씻어서 썰어둔 후 냉동
●진공팩 사용 시 냉동 변색 방지
●3개월까지 보관 가능
●해동 후에는 바로 사용

 

5. 콜라비 맛있게 먹는 방법 🍽

 

【기본 손질법】

1) 껍질을 벗긴다
2) 용도에 맞게 썬다
3) 필요시 소금물에 담가 아린 맛 제거

【추천 레시피】

➊ 콜라비 샐러드

준비물:

●콜라비 1개
●사과 1개
●당근 1개
●마요네즈 2큰술
●플레인 요구르트 2큰술
●꿀 1큰술
●레몬즙 1큰술

만드는 방법:

●콜라비, 사과, 당근을 채썰기
●드레싱 재료 섞기
●채소와 드레싱 버무리기
●견과류 토핑 추가

➋ 콜라비 피클

준비물:

●콜라비 2개
●식초 1컵
●설탕 1/2컵
●소금 2큰술
●물 2컵
●통후추, 월계수잎

만드는 방법:

●콜라비 0.5cm 두께로 슬라이스
●식초물 끓여서 식히기
●멸균한 유리병에 재료 담기
●하루 숙성 후 섭취

➌ 콜라비 볶음

준비물:

●콜라비 1개
●다진 마늘 1큰술
●참기름 1큰술
●간장 2큰술
●깨 약간

만드는 방법:

●콜라비 채썰기
●마늘 볶아 향 내기
●콜라비 넣고 살짝 볶기
●간장, 참기름으로 맛내기

 

6. 콜라비 섭취 시 주의사항 ⚠️

【적정 섭취량】

●하루 100-200g 정도가 적당
●처음 드시는 분은 소량부터 시작하세요
●생으로 먹을 때는 50g 정도부터 시작

【주의사항】

●갑상선 질환이 있는 분은 섭취량 조절 필요
●위산과다인 분은 생으로 먹는 것 주의
●식품 알레르기가 있는 분은 소량 테스트 후 섭취

7. 자주 묻는 질문 Q&A 💭

Q: 콜라비 잎도 먹을 수 있나요?
A: 네! 잎도 영양가가 풍부해서 쌈이나 녹즙으로 드셔도 좋아요.

Q: 콜라비가 쓴맛이 나요. 정상인가요?
A: 오래되거나 크기가 너무 큰 경우 쓴맛이 날 수 있어요. 주먹만 한 크기의 신선한 것을 고르세요.

Q: 임산부도 먹어도 될까요?
A: 네, 오히려 권장됩니다. 엽산이 풍부해서 임산부에게 좋아요.

 

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여러분, 오늘 콜라비의 모든 것을 알아보았는데요. 어떠신가요? 😊

생각보다 더 매력적인 채소라는 걸 아시겠죠? 

이제는 마트에서 콜라비를 보시면 망설이지 마시고 한번 구매해보세요!

다음에는 더 맛있고 건강한 식품 이야기로 찾아올게요.

다음 포스팅에서 만나요~ 👋