세계적인 암 권위자가 추천한 항암식품 감태의 효능, 먹는법

안녕하세요!

최근 젊은 암 환자들이 급증하고 있다고 합니다.

국제학술지 BMJ Oncology 발표에 따르면,

30년간 전 세계 50세 미만 인구에서 암 발병자가 약 80% 증가

 

했다는 연구가 있을 정도입니다.

암은 65세 이상에서 주로 발병하는 질환이었습니다. 

식습관, 면역력, 기저질환, 유전 등 다양한 원인이 축적되며 임계점이 넘어가기까지 일정 시간이 필요한 것으로 여겨져 왔는데요, 세계적으로 젊은 환자들이 급증하면서 암은 누구도 안심할 수 없는 질병이 되었습니다. 

한국도 예외는 아닙니다. 건강보험심사평가원 자료를 분석한 국회 보건복지위원회 발표에 따르면 위암∙간암∙유방암∙자궁경부암∙대장암과 같은 5대 암 진료를 받은 20대 암 환자는 2014년부터 2018년까지 5년간 44.5% 증가했습니다. 

전문가들은 통계에 잡히지 않은 숨은 환자까지 포함하면 더 많은 수의 젊은 암 환자가 있을 것으로 예측합니다. 

제가 즐겨 보는 유튜브 채널 '지식인사이드'에 암 치료의 세계적인 명성을 가진 MD 앤더슨 암 센터에서 수십 년 간 전 세계 암 환자를 치료한 한국인 의사 김의신(82) 박사님의 강의가 흥미로워 소개드리고자 합니다.

영상에서 김 박사는 "한국인에게 흔하고 치료하기 힘든 암들이 주로 위장 계통(식도, 위, 간, 췌장, 담도) 암이다. 폐암, 유방암까지 (흔하다)"라며 "유방암은 대부분이 다 호르몬 계통 암"이라고 말문을 열었습니다.

그는 "여성 호르몬이 과량으로 많든지 써먹지를 못하든지"라며 "요새 결혼도 안 하지, 결혼해도 늦게 하지, 애도 안 낳지, 또 애를 낳아도 모유를 안 먹이지"라고 했는데요.

그러면서 "이건 몸속에서 에스트로젠 호르몬을 써먹지를 못하는 거다. 그걸로 해서 유방암, 자궁암, 난소암이 생기는 거다. 그게 한 70%"라고 덧붙였습니다.

김 박사는 "한국인 여자 중에선 위장이 건강한 사람이 있을 수가 없다"며 "근심, 걱정을 너무 많이 하면 몸에서 산을 많이 발생한다. 알칼리성으로 있을 때 건강한 건데, 산이 나오면 병들게 돼 있다"고 설명했다.

이어 "특히 위에서 산을 많이 만들어 낸다. 그 산이 물을 많이 먹어서 씻어서 싹 내려가야 하는데 (그게 안 된다)"면서 "근심, 걱정을 하면 위장이 움직이는 걸 연동운동이라고 한다. 그걸 조종하는 신경이 뇌에서 나오는 열 번째 신경이다. 이게 마비가 돼서 연동운동이 안 된다. 그러니까 먹어도 배에 그대로 있는 거다. 결국 산이 위를 갈아버린다"고 말합니다.

또 "산이 십이지장을 거쳐서 소장으로 내려가는데, 중간에 췌장하고 연결된 관이 있다. 그게 거꾸로 역류가 되는 거다. 그래서 젊은 한국 사람한테 췌장암이 너무 많이 생기고 있다"고 우려의 목소리를 건넸습니다.

김 박사님은 절제된 생활, 알맞은 적당한 운동, 식사 등이 가장 중요하다면서 암 치료를 할 땐 긍정적인 생각과 꾸준한 단백질 섭취가 치료에 수반돼야 한다고 강조했습니다.

김 박사님이 추천한 음식

● 육류: 생선, 오리고기, 닭가슴살 (소고기, 돼지고기와 같은 붉은색 육류는 비추천, 특히 삼겹살에 소주는 최악)

● 삶은 달걀, 두부를 많이 먹어야 함, 김에 두부를 싸먹으라고 함.

● 해산물이 좋은데 그중에서도 감태가 특히 좋다고 합니다.

감태는 200년 이상을 사는 거북이의 주식인데 바다 가장 깊숙한 곳에서 자라기 때문에 채취가 어렵다고 합니다.

감태는 '폴리페놀'이라는 성분이 많은데, 이것은 암 유전인자를 억제하고, 장수 유전인자를 촉진시킨다고 합니다.

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감태라는 식재료에 대해 효능, 먹는 법, 요리에 어떻게 활용하는지 좀 더 알아보겠습니다.

 

1. 감태란 무엇인가?

감태는 바닷물에서 자생하는 해조류로, 주로 동해와 서해에서 자생합니다. 

이른바 바다에서 나는 '미역' 또는 '다시마'와 유사한 해조식물이며, 생으로도 섭취할 수 있고 볶음이나 절임으로도 조리할 수 있습니다.

2. 감태의 주요 성분 분석

감태는 여러 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다.

● 비타민 A, B 그룹 : 세포 재생과 면역력 증진에 도움을 줍니다.
●  미네랄 (철분 등): 빈혈 예방에 효과적입니다.
●  다양한 식이섬유: 장 건강을 지켜줍니다.
●  폴리페놀 성분! 최근 연구 결과에 따르면 폴리페놀이 항암 작용에 매우 좋다고 합니다.

3. 감태의 효능

3.1 폴리페놀의 역할과 항암 효과

폴리페놀은 강력한 항산화제로서 세포 노화를 방지하고 자유 라디칼로부터 우리 몸을 보호합니다.
최근 연구에서는 폴리페놀이 암세포 성장 억제에 긍정적인 영향을 미친다고 밝혀졌습니다. 즉, 감태를 통해 자연스럽게 자신의 면역력을 높이는 것이 가능하다는 의미입니다.

3.2 기타 건강 효능들 (지방간, 당뇨 예방 등)
또한 지방간과 당뇨 예방에도 효과적으로 작용합니다. 이는 혈당 조절 및 콜레스테롤 저하작용이 있는 폴리페놀이 포함되어 있기 때문입니다.

4. 감태를 먹는 방법

우리가 이렇게 건강한 식품인 감태를 섭취하지 않을 이유가 없겠죠? 

여기 몇 가지 간단한 방법을 소개하겠습니다.

4.1 소금으로 절인 감태
많은 분들이 알고 계시는 대표적인 방법입니다! 소금으로 절인 후 조림이나 반찬으로 제격입니다.

4.2 스무디와 샐러드에 활용하기
신선한 과일이나 채소들과 함께 넣어 스무디나 샐러드를 만들어 보세요! 상큼하고 영양 가득한 한 끼가 됩니다.

4.3 국물 요리에 추가하기
상당히 다양한 방식으로 요리에 사용될 수 있는데요, 미역국 대신 사용할 수도 있고 국수나 찌개에도 아주 잘 어울립니다.

5. 감태를 활용한 요리 레시피 소개

자 그럼 이제 실질적으로 어떻게 만들어 먹을 수 있을까요? 

두 가지 대표 레시피를 공유할게요!

5.1 감태 비빔밥 만들기
비빔밥은 쉽고 빠르게 만들 수 있어 많은 사랑을 받고 있죠!

재료: 밥, 생채소(오이, 나물 등), 조리된 소고기 또는 해산물
만드는 법: 모든 재료를 잘 섞고 고추장 양념을 곁들여 드시면 됩니다!

5.2 감태 들깨탕 만들기
고소하고 칼칼한 맛이 일품인데요!

재료: 들깨 가루, 물 또는 멸치 육수(육수 추천), 다진 마늘
만드는 법: 모든 재료를 넣고 한소끔 끓이면 완성됩니다!

 

마트나 시장에 장 보러 가실 때

감태가 있으면 구입하셔서

감태를 활용한 요리로

건강 한 스푼 더하셨으면 합니다.

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저도 오늘 마트에서 감태 사서

감태 요리에 도전해봐야겠습니다.

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그럼 오늘도 건강한 하루 보내세요!!

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